فرنچ پرس یک ابزار ساده برای دم کردن قهوه و چای و چای سبز و دمنوش میباشد ؛ و وسیله ای بسیار کاربردی در منازل ؛ دفاتر ، و حتی کافی شاپها میباشد ؛ بطوری که دربسیاری کافی شاپ ها سرو قهوه یا دمنوش با فرنچ پرس انجام میشود
فرنچ پرس در دم کردن چای و چای سبز و دمنوش در مقابل لیوان های دم نوش که یک صافی سرامیکی دارد ، بدلیل اینکه عمل فیلترکردن تفاله چای و دمنوش را خوب و دقیق انجام میدهد ، محصول برتری است.
وسایل و مواد مورد نیاز برای دم کردن قهوه
۱) قهوه آسیاب شده با درجه متوسط مناسب (در صورتی که قهوه خود را از سایت ما تهیه می کنید می توانید در زمان سفارش نوع آسیاب خود را فرنچ پرس ذکر کنید تا آسیاب مناسب برای شما ارسال شود.)
۲) آب جوش
۳) فرنج پرس
۴) شکر یا شیرداغ یا کافی میت به دلخواه. درجه آسیاب قهوه باید بقدری درشت باشد که از توری قهوه ساز نگذرد تا عمل فیلترینگ و صاف کردن قهوه به خوبی انجام بشود.
در این روش دم کردن قهوه ؛ بخاطر درجه درشت آسیاب قهوه ؛ مدت زمان بیشتری برای دم کشیدن قهوه نیاز داریم ! دمای مناسب آب بین ۹۰ تا ۹۴ درجه سلسیوس است که برای رسیدن به این درجه میتوانید وقتی که آب به جوش آمد ۲۰ تا ۳۰ ثانیه صبر کنید تا دمای آب پایین بیاید و سپس آب ۹۴ درجه را در قهوه ساز بریزید.
وسایل و مواد مورد نیاز برای دم کردن چای و چای سبز و دمنوش با فرنچ پرس
۱) چای یا دمنوش
۲) آب جوش
۳) فرنج پرس
۱) مرحله اول ؛ هنگامی که فرنچ پرس خشک و خالی از آب است ، دستگیره و توری دستگاه را از شیشه خارج کرده و سپس به ازای هر ۱۴۰ تا ۲۲۰ میلی لیتر آب ، یک قاشق غذاخوری قهوه فیلتری ( یا به اصطلاح قهوه فرانسه ) در فرنچ پرس بریزید . لازم به ذکر است هرچه حجم آب نسبت به قهوه بیشتر باشد ؛ قهوه دم کشیده رقیق تر و ملایم تری خواهید داشت.
۲) مرحله دوم ؛ به آرامی آب جوش ۹۴ درجه ( از قل افتاده ) را روی قهوه بریزید
۳) میتوانید برای دم کشیدن بهتر، محلول قهوه و آب را به آرامی هم بزنید
۴) درب فرنچ پرس را روی دستگاه ببندید و ۳ تا ۴ دقیقه صبر کنید تا قهوه دم بکشد ؛ درب بعضی فرنچ پرس ها زبانه ای برای بسته شدن کامل درب دارد ، اگر دستگاه شما نیز آنرا دارد , زبانه را ببندید تا گرما و بخار آب خارج نشود . در این مرحله دستگیره صافی و فیلتر دستگاه ؛ بالا باشد تا قهوه در آب غوطه ور بماند.
۵) بعد از ۴ دقیقه ، با یک دست قهوه ساز را نگه داشته و با دست دیگر به آرامی دستگیره صافی را به پایین فشار دهید تا تفاله قهوه در پایین ظرف جمع شود و قهوه تان فیلتر شود؛ این مرحله نباید سریع انجام شود و باید چند ثانیه طول بکشد ؛ اگر بعد از پایین بردن صافی ، در مایع قهوه تفاله قهوه دیده شد ، صافی را کامل از ظرف بیرون آورده و عمل فیلترینگ را مجدد انجام دهید . سپس قهوه فیلتر شده را سرو کنید.
